红烧羊肉

作者： 下厨房用户_30kjc

北京秋冬冷，给爱的人暖暖身子。

用料

• 羊腿肉 500克
• 姜 2片
• 胡萝卜 1-2根
• 洋葱1号 1个
• 小茴香 30-50粒
• 干辣椒（可选） 3个
• 生抽酱油 20克
• 冰糖 8颗
• 番茄 2个
• 温水 200-300毫升
• 洋葱2号 半个
• 蒜薹 5根
• 香芹 3棵
• 盐 3克

红烧羊肉的做法步骤

步骤 1

羊腿肉切小块，洋葱1号切丝，胡萝卜切滚刀块，番茄切小块。洋葱2号切丝备用，蒜薹切段备用，香芹切丁备用。

步骤 2

炒锅烧热，放底油，油温5成热时下入羊腿肉，中火炒至变色后下入姜片、胡萝卜。

步骤 3

继续开中火，将胡萝卜炒香，下入洋葱1号、小茴香、干辣椒块，炒香后加入生抽、冰糖，炒至上色。

步骤 4

下入番茄，炒软、出汁后，加入温水，没过羊肉即可，洋葱、番茄炖煮过程中出汁较多，水量不必太多。

步骤 5

开锅后盖上锅盖，小火慢炖至汤汁收至1/3，约40分钟。

步骤 6

开盖转大火，下入洋葱2号、蒜薹、香芹、盐，翻炒2分钟出锅装盆，炒蔫了就不好吃了。

菜谱创建时间：2018-10-21 11:32:17