咸香软糯，连干两碗饭的红烧鱼膘

作者： fanfan69159838

来道我喜欢的重囗味的菜—红烧鱼膘🐟 今天和老妈、娃逛菜场，看到新鲜的鱼膘勾起了我的馋虫[色]，二话不说出手拿下！ 分享下我的做法：

用料

• 鱼膘 250克
• 姜 3片
• 葱 2根
• 料酒 一小勺
• 冰糖 2粒
• 老抽 一小勺
• 蒜 4瓣
• 盐 少许调味用
• 生抽 一小勺
• 白胡椒粉 少许
• 辣椒 一小根

咸香软糯，连干两碗饭的红烧鱼膘的做法步骤

步骤 1

1⃣️鱼膘洗净剪成段，准备好大葱、姜片、蒜片、辣椒🌶️

步骤 2

2⃣️倒油后将配料小火炒出香味（一半葱根）转大火倒入鱼膘翻炒；

步骤 3

3⃣️翻炒变色后烹料酒、生抽、老抽、少许盐，放适量冰糖，倒入一小碗开水； 4⃣️煮开后转小火，目的让鱼膘煮烂 5⃣️鱼膘煮到位后加入剩余大葱和少许白胡椒粉翻炒收汁；

步骤 4

咸香软糯的红烧鱼膘出锅！重口味的你一定要试试[调皮]

咸香软糯，连干两碗饭的红烧鱼膘的小贴士

PS：留一半葱后加纯粹是为了菜的颜值，白胡椒粉是为了去腥，红烧放2种酱油是我一直最喜欢的搭配，推荐！

菜谱创建时间：2018-10-20 20:28:05