板栗山药鲜鸡汤「入秋滋补」

作者： Sunrise太阳

入秋，白天已经短暂了一些，夜里也能感觉到一丝微凉与些许干燥。滋补也成了季节转换时餐桌上必不可少的主题。板栗补肾健脾，山药益气养阴，配上一只三黄鸡，秋冬季的滋补靓汤少不了噢！

用料

• 三黄鸡 1只
• 山药 1斤
• 板栗 半斤
• 盐 适量

板栗山药鲜鸡汤「入秋滋补」的做法步骤

步骤 1

食材准备，一只鸡多种板栗做法链接🔗https://www.xiachufang.com/recipe/103470162/

步骤 2

三黄鸡清洗干净后切成小块，浸泡在水中10分钟左右洗去血水。

步骤 3

板栗用剪刀划出十字花刀。

步骤 4

热锅后转中小火放入板栗翻炒至外壳裂开。之后就可以轻松剥出板栗了，也可以放到烤箱中180度五至十分钟！

步骤 5

一煲靓汤少不了小火慢炖，煲汤专用的砂煲中放入鸡肉、山药，板栗。加入2L的清水，大火烧开后转小火慢炖至少一小时！有些中药食材的炖上几小时也是有的，咱这个新鲜食材，一小时就有老火靓汤的样子咯！

步骤 6

好汤选材很讲究，新鲜的鸡肉加上当季的食材。加上砂煲小火慢炖，汤白味浓，加入适量的盐调味，不喜欢汤上的鸡油可以用勺子撩掉就可以咯！

步骤 7

养成每日一汤的习惯是很必要，我也在努力中咯！

菜谱创建时间：2018-10-20 19:08:44