面粉加入水，用叉子从面粉中间慢慢向外调成糊状；
打入两个鸡蛋、葱花、盐搅拌均匀；
中小火加热不粘锅，锅内喷点薄油；
找一个汤勺，饶一勺面糊倒入锅中，快速拿起锅转动，让液体在锅中摊平，再放回火上，待表层凝固有微微气泡，用铲刀翻面再加热几秒出锅。
小少年示范卷饼，他喜欢抹上番茄沙司，我喜欢腐乳汁。