肉松面包卷

作者： 双子鹿米

用料

• 展艺面包粉;250g
• 雀巢牛奶：140g
• 鸡蛋：30g
• 爱登森黄油：25g
• 安琪酵母：4g
• 盐：2g
• 展艺细砂糖：25g
• 装饰：
• 展艺猪肉松：适量
• 展艺白芝麻：适量
• 葱花：适量

肉松面包卷的做法步骤

步骤 1

1.将面团除黄油盐外所有的材料混合在一起

步骤 2

2.将面团打成半扩展阶段加入黄油盐

步骤 3

3.将面团加入黄油盐后打成完全扩展阶段出手套膜

步骤 4

4.将面团用保鲜膜包好室温28度醒发一小时

步骤 5

5.醒发好的面团用手戳个洞不反弹

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步骤 6

步骤 6

6.将醒发好的面团擀开排气呈正方形

步骤 7

7.将擀开的放入烤盘中进行二次发酵

步骤 8

8.将二发至两倍大刷蛋液

步骤 9

9.将小葱切成葱花

步骤 10

10.将葱花撒在面包上

步骤 11

11.撒上少许白芝麻

步骤 12

12.入烤箱上下火180度烘烤15-18分钟上色即可出炉

步骤 13

13.冷凉后将面包反过来，抹上沙拉酱

步骤 14

14.将面包卷起，定型30分钟

步骤 15

15.取出去头尾等量分成4份

步骤 16

16.将切面抹上沙拉酱

步骤 17

17.粘上肉松 （猪肉松，海苔肉松都可以）

步骤 18

18.两面都粘上肉松即可食用

菜谱创建时间：2018-10-19 08:33:59