肉燕

作者： 紫轩小厨

肉燕又称太平燕，是福建福州的一道著名的特色风味小吃，也是福州风俗中的喜庆名菜。福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

用料

• 肉末 500克
• 葱 适量
• 盐 3勺
• 小葱 少许
• 生抽 1勺
• 虾仁 250克
• 燕皮 250克
• 料酒 少许

肉燕的做法步骤

步骤 1

肉末.虾仁.葱花.香菇切碎备用

步骤 2

加入盐.生抽.料酒搅拌好

步骤 3

热油爆香葱花

步骤 4

加少许生抽

步骤 5

将油葱倒入肉馅一起搅拌

步骤 6

拿方形的燕皮放入少许肉馅包好

步骤 7

水开放入肉燕煮熟，加少许葱花即可。

菜谱创建时间：2018-10-18 22:22:54