【健康便当】红薯焗茄汁鸡胸

作者： 患失脑症的Ashley

不快手，但好吃。 总热量约520千卡。

用料

• 鸡胸 120g（约半块）
• 蜂蜜 5g（半勺）
• 法式黄芥末 10g（半勺）
• 黑胡椒碎 少许
• 西红柿 250g（约2个）
• 蕃茄酱 5g
• 盐 2克
• 蒜 1瓣
• 香草（牛至、罗勒等） 少许
• 红薯 250g（约两小个）
• 芝士片 20g（一片）

【健康便当】红薯焗茄汁鸡胸的做法步骤

步骤 1

鸡胸用盐、黄芥末、蜂蜜、黑胡椒腌制片刻。 蒜瓣切小粒。 番茄切大块。

步骤 2

红薯切片，放蒸锅蒸熟

步骤 3

鸡胸肉切小块，煎锅喷少许油，放入一半的蒜，下鸡胸肉煎至变色，盛出。

步骤 4

煎锅喷少许油，放入剩下的蒜，放入番茄，番茄酱，翻炒片刻。

步骤 5

倒入鸡胸，一同翻炒，加入香草、盐、黑胡椒调味。炒至变成浓稠的酱状，备用。

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步骤 6

步骤 6

红薯压成泥，放入芝士片一同碾压。可以不压的很碎，留点颗粒更有口感。

步骤 7

把红薯铺在茄汁鸡胸上

步骤 8

红薯用叉子画出花纹

步骤 9

放入烤箱，200度上下火烤15分钟

步骤 10

开吃

【健康便当】红薯焗茄汁鸡胸的小贴士

红薯番茄都足够有滋味了，所以没有放太多糖和盐，喜欢甜味奶味的可以在红薯泥里面自行添加糖和黄油等。

菜谱创建时间：2018-10-18 22:21:18