红烧狮子头

作者： 王小蒜末

用料

• 五花肉 1500克
• 葱
• 姜
• 花椒
• 糖 一勺
• 八角 一颗
• 花椒 几粒
• 桂皮 一片
• 老抽 适量
• 生抽 适量

红烧狮子头的做法步骤

步骤 1

先把姜切丝葱切片用一小碗水泡上 用两三勺开水把花椒泡出香味 五花肉去皮切丁再粗粗剁上几刀 分次加入葱姜水和花椒水，用筷子朝一个方向不停搅拌，搅到上劲，加浓水淀粉搅匀

步骤 2

油烧热，把肉用手团成团，下油锅炸至金黄

步骤 3

准备个砂锅，放入八角，桂皮，花椒，料酒，生抽，花抽，水，大火煮开转小火炖至收汁

步骤 4

快出锅的时候在边缘铺几颗小青菜

菜谱创建时间：2018-10-17 20:37:34