将腊肠斜切成长椭圆薄片备用。蒜根据个人口味取用，切成薄片。洗净荷兰豆。
烧水加盐，将荷兰豆焯烫至颜色翠绿，半熟即可。稍微凉水冲洗备用。
锅底略刷些油即可，腊肠本身出油。将蒜片下去微微爆香，加入腊肠片煎出香味。
加入荷兰豆。翻炒。根据个人口味加糖和鸡精。熄火前加盐，也可根据口味磨入胡椒。