西红柿炖牛腩

作者： 依恋xuan

🍂🍁时间好快国庆小长假已经结束！自从进入国庆之后气温就明显的下降了，这个季节吃牛肉很赞，暖身！我很喜欢吃牛肉！牛肉和其他肉不同，再加上做法不同时间也就不同，比如说：煎的、炖的、水煮的、炒的等等，除了炖的，我煮牛肉的时间都比较短，因为我比较喜欢吃肉质嫩的，对我来说只要断生了就可以食用了（其他肉类除外，毕竟像鸡鸭猪肉这些都要煮得久久的了才好吃）！今天做的西红柿炖牛腩，挺费时的，一个半多小时才做好！我特别讨厌吃味比较浓的香料，所以我用的食材都很简单！

用料

• 牛腩
• 西红柿🍅
• 大蒜瓣
• 生姜
• 葱花
• 料酒
• 花椒
• 干椒
• 生抽
• 黄豆酱油
• 白醋
• 油
• 盐

西红柿炖牛腩的做法步骤

步骤 1

用盐把牛腩反复清洗干净、切成丁，冷水下锅（已经把牛腩洗干净切好了才想起来没有拍照

步骤 2

放入大蒜瓣、生姜片和葱段，撒入适量的料酒和白醋

步骤 3

大火煮开，撇掉泡沫

步骤 4

大火煮20分钟左右，沥干水分装盘备用

步骤 5

材料准备好

展开全部

步骤 6

步骤 6

锅烧热，倒入适量的油，油热后倒入香料进去爆香

步骤 7

把牛腩倒入，放入适量的黄豆酱油

步骤 8

翻炒均匀，中火炒十分钟左右

步骤 9

倒入适量的温开水，直至大火煮费

步骤 10

转成中火，慢慢闷，直到水干，然后盛去盘子备用（途中记得翻炒）

步骤 11

把西红柿准备好（自家种的西红柿做出来的菜更好吃）

步骤 12

放入一小点油，把西红柿放进去翻炒半熟用锅铲剁烂，炒熟（可以把西红柿皮挑掉卖相好看些！我懒得挑😏）

步骤 13

把牛腩倒入西红柿汤汁里翻炒均匀

步骤 14

转成中火，慢慢闷，直到水干，然后盛去盘子备用（途中记得翻炒）

步骤 15

出锅

菜谱创建时间：2018-10-16 01:25:06