罗汉斋

作者： 遇见V厨房

出游几天，在外大鱼大肉的，回到家里想吃清淡点，于是做了一个罗汉斋，美味又下饭，赞👍

用料

• 粉丝 一把
• 松茸菇 8朵
• 黑豆腐竹、黄豆腐竹 各两条
• 白萝卜 半根
• 大白菜 一条
• 木耳 一把
• 胡萝卜 半根
• 虾仁 一把
• 蚝油 3勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 姜蒜 适量

罗汉斋的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1.木耳，预先泡软并清洗干净待用。 2.腐竹，用温开水浸泡至软透后切成小段。 3.虾仁和松茸菇用温开水浸泡。 4.白萝卜切粗条待用。 5.大白菜切成粗丝待用。 6.粉丝用凉水泡软待用。 7.姜蒜切片待用。

步骤 2

热油下锅，下姜蒜爆香，先放松茸菇和虾仁爆炒片刻，再放进白萝卜条翻炒。

步骤 3

相继放进木耳、腐竹和胡萝卜翻炒片刻后，加入刚才浸泡松茸菇和虾仁的水，盖上锅盖煮3分钟后再翻炒几下。

步骤 4

加入大白菜后，依次放入以上调味料后继续翻炒一分钟。最后加入泡好的粉丝，翻炒至粉丝完全与其他材料混合，汁水稍干。

步骤 5

上盘吃饭😊

罗汉斋的小贴士

1.黑木耳一般泡发需要半小时以上，这里用了快速泡发的方法。准备一个密封的保鲜盒，在保鲜盒里面加入适量的冷水，再将要泡发的木耳放入到保鲜盒里面，加入适量的食用盐之后将保鲜盒盖盖好，这样只需要上下摇晃三分钟就可以把木耳泡发开了。 2.白萝卜本身有辛辣味，可以事先用开水焯一下去除辛辣味。

菜谱创建时间：2018-10-16 00:25:15