金华肉圆

作者： 桃笙

这是浙江省金华市家家户户都会做的肉圆，所以叫金华肉圆。 外婆和妈妈的拿手菜，我也学着做一下。

用料

• 五花肉 适量。
• 白萝卜 适量。
• 淀粉 适量。
• 砂糖 少许。
• 酱油 适量。
• 盐 适量。
• 料酒 适量。
• 粽叶 适量。

金华肉圆的做法步骤

步骤 1

先将白萝卜洗净并切成小丁，用少许盐腌制一分钟后洗净（去掉萝卜的辛辣和苦味），然后沥干待用。

步骤 2

五花肉洗净切小丁，并用少许砂糖和适量酱油腌制半个小时左右。

步骤 3

将腌制好的白萝卜丁和肉丁混合，再加入适量的盐和料酒，拌匀。并腌制10-15分钟。

步骤 4

分几次加入淀粉抓匀，直到做成的肉圆子不会散开为止。

步骤 5

将适量粽叶铺在蒸锅里（荷叶、生菜，白菜都可以），将肉圆摆好，大火蒸15—20分钟。

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步骤 6

步骤 6

肉圆就蒸好啦。

步骤 7

盛盘。

步骤 8

请君慢用。

金华肉圆的小贴士

1、盐和料酒要等第一次腌制完毕后再加哦：） 2、冷掉的肉圆可以切片炒着吃，别有一番风味。

菜谱创建时间：2018-10-15 13:59:58