猪肉用3个5洗净，冰冻一晚，取出稍软切小块如图
用turbo键3个2秒打成肉糜
将调料放入肉糜中，2分钟反转速度2，将水从量杯孔缓缓倒入
将肠衣用清水洗干净，然后泡冷水15分钟，将套肠衣的管子外面抹油，将肠子全部套好在灌肠器上，前端用绳子系好，用牙签扎几个小眼排气。
灌8分满状，隔一段用绳子扎起来，每一小截用牙签扎小孔排气。
晾6个小时
主锅400克水，香肠放蒸锅，20分钟V速度小勺
蒸好后不要直接吃，烤肠是要烤的，正确的吃法是：平底锅小火煎制两面金黄出油，或是用烤箱，空气炸锅烤来吃。吃不完的话冷冻保存，吃的时候再煎，电炸锅烤，烤箱烤制出油，切片食用。小美反打上劲，烤肠特别Q弹。
电炸锅180度烤8分钟
切片
我是长沙的美善品顾问，如果喜欢美食，想近距离了解小美，欢迎来参加长沙的小美各类美食体验课，进阶课。
调料图片
配件表
贴士：做香肠的肉不用打的太细。 玉米鸡肉肠可以用烤肠调料，也可以自制调料，自制调料配比：玉米50克，鸡肉400克，肥肉100克，料酒5克，盐10克，生抽5克，糖10克，白胡椒粉2克，黑胡椒粒少许，淀粉30克，水50克。冷冻小块肥肉turbo键2秒3次，鸡肉10秒速度8打碎，把材料混合2分钟反转速度2。