🌸豆沙麻薯包

作者： 晴天小厨房吖

保留10g左右的液体，根据面团情况酌情添加！！

用料

• 面团材料
• 高筋面粉 300g
• 鸡蛋 1个
• 红心火龙果汁 80g
• 酸奶 50g
• 酵母 3g
• 糖 15g
• 盐 2g
• 黄油 20g
• 麻薯材料
• 糯米粉 70g
• 玉米淀粉 20g
• 牛奶 120g
• 糖 15g
• 黄油 15g

🌸豆沙麻薯包的做法步骤

步骤 1

火龙果打汁后过滤，只留80g，将面团材料(除黄油外)放入厨师机中，揉至光滑后加黄油揉至扩张(就是手套膜)～

步骤 2

放入容器中进行发酵

步骤 3

将麻薯的材料放入碗中(除黄油以外），搅拌成面糊后放入锅中，大火蒸20分钟(中间进行搅拌一次)，直到面糊变透明，加入黄油，揉至吸收！

步骤 4

豆沙馅儿分成六小份揉圆，麻薯馅儿也分成六小份！

步骤 5

面团发至两倍大，取出来排气！

步骤 6

分成六等份后，用麻薯馅包好豆沙馅！

步骤 7

面团包麻薯馅，包成三角形，封口封好，不然会爆开！

步骤 8

进行二次发酵，发酵好后筛上面粉后割口，放入烤箱160度30分钟，烤一会就要盖上锡纸，防止上色

步骤 9

超级好吃

🌸豆沙麻薯包的小贴士

1 不喜欢黄油的可以换成玉米油，但是吃起来没有黄油香。 2 每个人烤箱不一样，根据自己烤箱决定。 3 火龙果榨汁后要过筛，火龙果汁加水后颜色会淡，最好是纯火龙果！

菜谱创建时间：2018-10-14 18:00:45