黄花菜鲜剪掉末端的硬蒂。 不弄掉影响口感
泡发后倒掉水，调羹压水，再煮开倒水，压水，这样黄花菜吃起来不会酸涩。
油炸的猪皮加高汤，有些市场现在有卖现成的。
热油，五花肉翻炒，加盐。
花菜，五花肉，猪皮，加一起焖，试试咸淡加盐。