豆角蒸面！豆角焖面！

作者： 抹嘴爱丽丝

秋季养膘款

用料

• 葱、姜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、豆角、五花肉

豆角蒸面！豆角焖面！的做法步骤

步骤 1

洗干净，掐头去尾，切小段

步骤 2

腌肉料：花生油一勺、生抽一勺、鸡精1g、料酒一勺 腌制10分钟，炒肉不粘锅

步骤 3

花椒辣椒姜丝炝锅，捞出 放入腌好的肉，炒至发白，卷起

步骤 4

放豆角

步骤 5

断生后煸炒至表面黄绿色 加盐、生抽、老抽 盐可以比平时多一点点

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步骤 6

步骤 6

翻炒到表面微焦，加水煮开

步骤 7

开锅后舀出来一碗汤，备用 锅内水和豆角齐平

步骤 8

湿面铺满

步骤 9

中小火盖盖子10-15分钟，中间少开盖子，把握不好可以偶尔看看水分。 10-15分钟后，稍微挑开看看汤汁收的快没了，再把舀出来的一碗汤倒进去，开盖收汁。 略微留一点点汤底方便面条搅拌。

步骤 10

完成✅

菜谱创建时间：2018-10-13 13:05:39