百香果排骨

作者： 梁小怪

百香果之所以被有百香之称，是因为它的果汁可散发出番石榴、菠萝、柠檬、芒果、酸梅等十多种水果的浓郁香味。它被称为水果中的维C之王，是一种集美味与营养于一身的水果。之前吃过很多版本的酸甜排骨，今天我用百香果中的酸搭配，好吃又健康。

用料

• 百香果 3个
• 排骨 1斤半
• 油 适量
• 生抽 2.3勺
• 盐 适量
• 姜 适量
• 糖 2.3勺
• 桂林三花 38°适量

百香果排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅焯掉血水洗净

步骤 2

下油烧热锅底，把焯好的水的排骨倒入翻炒至表面金黄，顺便把排骨上的肥油炼一炼

步骤 3

把过关小点，倒入适量生抽，桂林三花去腥提香，再翻炒一下

步骤 4

倒入开水，关盖慢火煮

步骤 5

水煮得差不多了，在收汁前倒入百香果汁

步骤 6

加白糖和盐（这里强调一下糖和盐最好边试尝边加入，根据自己的口感来调）

步骤 7

汁不要收得太干，要不然后面出来的全是油，刚好就行了

步骤 8

美味可口，太好下饭了🤤🤤🤤

百香果排骨的小贴士

没有桂林三花可用低度白酒或者料酒代替，这菜从排骨焯水到装盘，我用了45分钟，中间开水慢煮是为了把排骨煮软吃时口感更好，所以怕麻烦是煮不出好东西的哦

菜谱创建时间：2018-10-12 19:15:58