梭子蟹稍微冲洗干净
锅中放油，放入姜蒜干辣椒花椒等爆香。
放入梭子蟹不断翻炒至变色，加盐，加半瓶啤酒（或加水），盖上锅盖烧约十分钟。
打开锅盖查看汤汁情况，翻炒一下，再加少许糖，加葱段。开盖烧至汤汁收干即可。
最后就可以装盘啦！剩下来的汤汁还可以拌面，非常鲜美哦！