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葱烧加拿大野海参(含海参泡发)的做法

葱烧加拿大野海参(含海参泡发)

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作者: bear_fighting
bear_fighting
以前自己在家烧的海参总是差点意思,而且很腥!前不久在饭店吃了一道葱烧辽参,回家就摸索着学着做了,这次烧的海参得到了家人的一致好评!必须记录下来!^_^口味基本和在饭店吃的一样,只是辽参换成了加拿大野海参!

用料

葱烧加拿大野海参(含海参泡发)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

海参用流水冲洗干净,放入无油无盐的容器,加纯净水放冰箱冷藏室泡发五天,每天定时换纯净水! 注:油会溶解海参,盐会阻碍海参泡发,注意选择容器。纯净水中可以加一个冰袋,冰水有助于海参泡发长大!

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发一天已经长大不少了!

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡发五天后,把海参沿着肚子剪开,清洗内侧,用剪刀把里面的筋剪断(防止回缩)!找一个无油无盐的锅,放入海参,加入纯净水,大火烧开后,中小火烧60-80分钟,直到海参已经软烂,自然冷却,再放入冰纯净水中进行二次泡发。依然每天定时换水再连泡三天,就可以开始料理美味啦! 泡好的海参可以在冷藏室放一周,如果放时间还要长就冷冻起来吧!

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡好的海参又大又肥,比干海参长大好几倍!

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把海参切小块,准备姜片,京葱切段! 锅中倒油,放入两个葱段,煎到焦黑,取出弃之,再放入其他葱段,微微煎到焦黄,取出备用。现在锅中已经得到香香的葱油啦!

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把切好的海参和姜片倒入锅中翻炒,放料酒,生抽,蚝油,冰糖,放三分之二的水,放入之前煎的葱段和切好的葱叶,盖锅盖烧三到五分钟。准备水淀粉,开盖倒入勾芡,翻炒至汤汁微微浓稠就可以出锅啦! 一盘好吃的葱烧海参就做好啦,汤汁可以用来捞饭或者捞面!味道棒棒哒👍🏻

菜谱创建时间:2019-04-16 19:29:57
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