甜酒酿自制（电饭锅版）

作者： 莱雅是个捧场王

看教程做了五六次浪费了五六斤米全部失败以后，经过朋友圈各路大神指点终于用电饭锅做出来了超级甜的甜酒！我写给我自己看的，怕我忘了！

用料

• 糯米 250克（自己要多少就做多少）
• 凉白开 适量（饭能拨开不烂就行，不宜过多）
• 甜酒曲 半袋（自己看酒曲的用量，可以多点）

甜酒酿自制（电饭锅版）的做法步骤

步骤 1

电饭锅像煮饭一样洗好米（不用浸泡，也不用蒸，直接煮，省时），放比平时煮饭更少的水，大概没过米一点点就差不多了（水千万不能多了！！！）

步骤 2

煮好以后把饭盛到干净的容器里晾凉！（重点晾凉，就是那种有点余温的感觉！不要手贱热的时候动它，米不能烂！烂了就失败！） 凉了以后加几小勺子凉开水撒饭上面，用筷子把饭弄开，不用粒粒分明，差不多就行！（水不要太多！！一点点就行，那里不开撒哪里，能弄开就行！多了就烂了！）

步骤 3

米饭里加入甜酒曲，慢慢撒，随便放，均匀的拌进饭里，我放的多，一袋我只做一斤米，因为技术不行。（留一些酒曲后面用）

步骤 4

拌好以后的状态，拿出干净容器装盘，用手压紧米饭，中间用手指插个洞，表面跟洞里撒一下甜酒曲

步骤 5

如果不喜欢酒水多的这一步完了就盖盖子封好，用毛巾被子悟起来！！一定要捂好！！两天就特别特别特别甜了！超级甜那种！ PS；喜欢汁水多的可以再这一步完了以后在洞动里加一些酒曲水，就是酒曲跟水的混合体！可以把洞加满！

步骤 6

第二次做的

步骤 7

第一次做的 完！

甜酒酿自制（电饭锅版）的小贴士

1.米饭蒸或煮都ok，水一定不能多！！饭不能烂！ 2.晾到温凉再撒点水拌开米！一定不要撒多了，多了就烂！我四五次就是这样子失败的！！ 3.可以往洞洞里加酒曲水！汁会多！不加也无所谓，加了也不会影响甜度！ 4.一定一定要捂被子或者毛巾毛毯！ 5.容器要干净！

菜谱创建时间：2018-10-12 15:27:25