小葱香菇炒鸡蛋

作者： 云淡风清GZ

每逢佳节胖三斤，这话说的一点都没错。话说中秋加国庆假期，鸡鸭鹅，鱼虾蟹这些几乎没间断过，腻的不行。假期过后家里基本都以吃草、喝汤为主。这小葱香菇炒鸡蛋因此在饭桌上站稳脚跟，非常得宠，主要是少油少盐，吃的健康没负担哈。

用料

• #鸡蛋 4个
• 红头小葱 6根
• 鲜香菇 6朵
• 盐 1.5-2克

小葱香菇炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

准备好材料，小葱是我自己种的😄

步骤 2

小葱洗净后切成小粒备用

步骤 3

香菇洗净切成小片

步骤 4

鸡蛋打散后加入1克盐拌匀备用

步骤 5

不粘锅中小火加热放入约5克花生油，放入鲜香菇翻炒一会，放入约1/4小勺盐（约0.5克）调味

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步骤 6

步骤 6

翻炒断生捞起备用

步骤 7

把小葱、炒熟的香菇放入鸡蛋碗中拌匀

步骤 8

不粘锅小火加热，这次无需放油，是的，你没看错，“不放油”。 把混合好的蛋液倒入不粘锅，中小火，待蛋液稍凝固时，用锅铲轻轻往锅里推，直到鸡蛋炒熟，这个过程只需一两分钟。

步骤 9

接上个步骤图，蛋液稍凝固用铲子轻轻推动

步骤 10

孩子吃的尽量炒熟，大人吃的话建议炒至7、8分熟就好，带点点生的炒蛋没那么干，比较嫩滑

步骤 11

装盘食用

小葱香菇炒鸡蛋的小贴士

这道菜少盐少油，非常营养健康。重口味的友友们可以放点辣椒、蚝油鸡精什么的，口味请自行灵活变换。

菜谱创建时间：2018-10-12 14:16:05