牛奶250克隔水加热至微温，加入4克酵母，搅拌后加入中粉400克。所有材料用揉面机揉成光滑面团。
盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
香菇切丁，用少许油，下锅炒。开始会有些出水，炒至水干就可。
香菇，五花肉末，葱，盐，糖，酱油，芝麻油等放入盆中搅拌均匀，静置入味。
把发酵好的面团取出排气，分成35克大小的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟。
擀成中间厚四周薄的包子皮，包包子。蒸锅中加热水（约50℃），包好的包子放入蒸锅，醒发10分钟。
醒发至约1倍大，开火蒸15分钟。