照片太少，说明补齐哈！ 将羊肉切大块，凉水一起进锅里焯水，去掉血沫，同时砂锅烧半锅水。 焯过水的羊肉捞出，炒锅放油，葱姜蒜爆锅，小火放入郫县豆瓣酱，黄豆酱炒香，然后放入料酒，羊肉炒一下，放老抽着色，一起放入煮沸的砂锅里，小火慢炖，料包里面放入八角当归等调料。 小碗里香菜，蒜黄洗好切段备用。
炖羊肉的功夫，可以和面，擀面条了，手擀面和面要硬一点，里面放一点盐，这样多揉一揉，口感才劲道。
羊肉炖1个小时左右，放入适量盐，和萝卜切片一起放入。
再炖20多分钟就可以出锅了。
煮面时锅里放一点盐，面条不沾很劲道，我喜欢吃千张和粉丝，就放进去一点，不喜欢的不放，只放青菜即可。 今天天气特别冷，吃一碗这样的羊汤面，胃里暖暖的。