面粉和糖倒进面包机，面粉中央挖个坑倒入酵母再埋好，最后倒水，开始和面。和面结束，发酵1-2个小时至原来的两倍大，拿出来揉揉排气，包上保鲜膜再醒10分钟，再揉揉排气，面团准备结束。
发好的面团大概1350克左右，可以分成50克一个的小剂子28个左右，对应的馅料每份35克。