西兰花洗干净后,剪成一朵朵小的西兰花。茎太长的话,也要剪短。
汤锅中放入西兰花、水和浓汤块,煮10分钟左右。然后用手持搅拌器打匀。 加入牛奶,将火关小,用大汤勺不停地搅动,不让汤煮开。 用盐和胡椒粉调味后,再倒入鲜奶油,同样不停地搅动,不让汤煮开。
装盘之前,根据个人口味放少许橄榄油。