秋葵土豆泥

作者： 夏雪月

星星般的秋葵包裹着细腻孜然味和培根的土豆泥，越吃越想吃！

用料

• 土豆 2个（中等大小）
• 秋葵 6根-8根（根据碗大小）
• 香油 5克
• 孜然粉 5克
• 盐 3克
• 培根 1片
• 胡椒粉 3克
• 淋面调料：
• 水 100克
• 蚝油 1/4勺
• 生抽 5克
• 淀粉 5克
• 装饰 圣女果适量

秋葵土豆泥的做法步骤

步骤 1

小美水烧开后水温降至90度网锅里焯一下1分30秒，之后切成图上厚度，依次摆碗里备用。

步骤 2

水开后，2厘米厚土豆片放网锅蒸15分钟/V/速度1，最后2分钟再放入培根片。

步骤 3

蒸好的土豆片放锅里15秒/速度5搅打均匀。 加培根丁，盐，孜然粉，香油，胡椒粉，混合后放入摆好秋葵的碗里压实，倒扣到碟子。

步骤 4

淋面材料放入小美2分钟/V/小勺加热，之后倒于秋葵土豆球上，装饰圣女果即可享用。

秋葵土豆泥的小贴士

秋葵不可焯水太久或温度太高，以免太软。 为方便倒出成型，碗底铺一层保鲜膜。 根据自己需求可加鸡肉丁或火腿丁或葱都可。

菜谱创建时间：2018-10-08 19:38:19