蒜香鸡翅

作者： 不高兴SIR

纯属多种新料的测试，没想到首次融合还挺好吃额！

用料

• 鸡翅中 10个
• 红米酒 10ml
• 蒜粉 10克
• 煲仔饭酱油 20ml
• 玫瑰盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒 2克

蒜香鸡翅的做法步骤

步骤 1

鸡翅中洗净，切花刀，沥干水份

步骤 2

将糖，盐，红米酒，酱油，蒜粉，白胡椒放入小盆中搅拌均匀

步骤 3

酱汁调匀后放入鸡翅中按摩5分钟入味

步骤 4

装盒入冰箱冷藏24小时入味

步骤 5

不粘锅内刷薄油，待油温升高后依次放入鸡翅煎

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步骤 6

步骤 6

正面5分钟，反面5分钟，各翻2次，计20分钟

步骤 7

最后装盘洒上葱花，趁热享用

蒜香鸡翅的小贴士

1.红米酒虽是低度酒（30度）但也不宜放太多，以免酒香过重。 2.蒜粉是一个偷懒配料，可以免去剥蒜的工作，缺点是非常容易受潮结块。 3.煲仔饭酱油是个好东西，咸鲜微甜，略粘稠，不容易增加额外水份。 4.关于冷藏入味时间，个人喜欢24小时入味。好吃嘴们也可以在冷藏2小时后进行煎制，如不太入味，可添加步骤，在煎完后将料汁倒入锅中和鸡翅一起滚汁浓稠，可增加味道！

菜谱创建时间：2018-10-08 17:36:55