准备食材
鸡蛋去壳，秋葵洗净切稍厚一点的片。鸡蛋去壳后的重量是80克，蛋水比例 1：1.5，所以等下加入120克水。
鸡蛋加入盐和清水后搅匀。
蛋液过筛。
将秋葵放进蛋液。
盖上保鲜膜放进蒸锅，水开后转小火8分钟，焖两分钟就可以出锅了。
时间到，是不是很漂亮呢？
淋上少许生抽，感觉颜值更高了，还等什么呢，开动吧😋😋😋
蛋液一定要过筛，这样可以去除里面的气泡，还可以使蛋羹更加细腻。 蒸的时候要盖保鲜膜，否则加热以后蛋会涨很高，然后一掀锅盖就塌，很多水汽进入蛋羹里，口感就不好了。 喜欢秋葵可以多放点，可以把蛋液铺满。