牛腿瓜包子

作者： 胡小胡胡

十月是牛腿瓜成熟的时候，包子放肉和虾仁，味道很鲜美。也可以不放虾，放蚬子肉的。

用料

• 面粉 克
• 盐 克

牛腿瓜包子的做法步骤

步骤 1

牛腿瓜去皮擦丝

步骤 2

撒些盐下下水，稍微切几下就行，这个馅易熟，不能剁太碎。

步骤 3

虾去虾线，切小块

步骤 4

木耳加上葱，剁碎，我懒得剁，直接用料理棒打碎了。

步骤 5

炒肉，先炒肥的

步骤 6

㸆成肉渣，别太㸆大了就行

步骤 7

加瘦肉一起炒

步骤 8

我加了几滴白酒，炒出的肉香。我的小窍门

步骤 9

加上蚝油，炒熟。凉透

步骤 10

拌馅。我用的是花生油，加盐时注意，因为之前瓜丝下水时加盐了，千万自己尝一尝，别加多了。

步骤 11

包了两种，烫面的一种。蒸包。

步骤 12

出锅。

步骤 13

发面做了水煎包。

步骤 14

蒸包，开锅十二三分就好了。

步骤 15

这是水煎包。

步骤 16

虾油都冒出来了。嘻嘻😜

牛腿瓜包子的小贴士

补充一点，㸆完的猪油少放一点就行，余下的留着拌别的馅儿用，瓜包子尽管放花生油或玉米油清淡一点。猪油香是香，但和瓜一起和馅，熟了后趁热吃好吃，但如果包子稍凉了吃，口感 发渣发粘。个人观点。

菜谱创建时间：2018-10-06 08:38:19