五花肉买回来以后，清洗以后，一整条冷水入锅，煮熟后切片备用。（一般煮十五分钟）
青瓜切条。 豆芽放进热水锅煮熟，捞出沥干备用。 （为了节约时间，这一步通常是在煮五花肉的十五分钟里完成）
热锅热油，放姜蒜，倒入切好片的五花肉，撒点盐在锅里，可以防止油花四溅，爆炒，煸炒至出油后，加入老干妈、指天椒继续翻炒，然后把五花肉装碟备用。
锅里的油不要倒，放入青瓜条翻炒至变色后，加入豆芽一起炒，由于豆芽已经用水煮熟，所以拌匀后，撒点盐调味。 最后倒入五花肉翻炒均匀。 出锅，撒点白芝麻装饰。 配上白米饭，开吃噜～