鸡米花\盐酥鸡

作者： Eva醬醬

香酥可口的盐酥鸡应该是Eva我最喜欢的夜市小吃了，一口一个，咬下去，酥脆的外皮配上柔软的鸡肉，让人越吃越停不下来。不管是当作正餐还是看电视时的小零食都非常适合哦～

用料

• 鸡腿肉 500克
• 腌料
• 葱 1根
• 姜 3片
• 蒜 5瓣
• 五香粉 2小勺
• 白胡椒粉 2小勺
• 生抽 2大勺
• 米酒 1大勺
• 炸料
• 鸡蛋 1个
• 地瓜粉 50克
• 薯粒粉/红薯粉 50克
• 食用油

鸡米花\盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉切块（不要切太大块 或不容易熟哦），加入所有的腌料（葱姜蒜，五香粉，白胡椒粉，生抽，米酒）腌制至少2小时，最好可以腌制一晚上

步骤 2

裹上地瓜粉（记住是地瓜粉！）

步骤 3

放置5分钟后，地瓜粉会开始受潮，不用担心！

步骤 4

再裹上一层薯粒粉（是薯粒粉哦！）

步骤 5

接着就可以下锅油炸啦，油不需要完全盖过鸡肉哦，大约在鸡肉的一半就好了

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步骤 6

步骤 6

捞出，沥油，放凉等10分钟

步骤 7

再次重新下锅炸！会让盐酥鸡更酥脆哦～

菜谱创建时间：2018-10-05 20:00:34