爆炒梭子蟹

作者： 一只柑橘

用料

• 梭子蟹 2只
• 姜 2～3片
• 蒜 2颗
• 老抽 适量
• 生抽 适量
• 糖 适量
• 料酒 适量

爆炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

处理梭子蟹：梭子蟹放入水中清洗，将肚脐解下，然后将蟹盖揭开，去掉蟹胃，留黄，撕去螃蟹的腮，然后将清洗干净的螃蟹剁成适量大小（我是一只切了四小块）

步骤 2

起锅烧油，放入姜蒜（姜蒜切碎），随后放入梭子蟹爆炒直至变红，倒入料酒、水，老抽、生抽、糖（老抽只要一点，只是为了上色），闷盖至收汁即可出锅摆盘

菜谱创建时间：2018-10-05 18:05:44