谷物满满土司

作者： 磷脂高分子

想吃咸味土司，每次做土司就是家里有什么就用什么，自己做的土司总是诚意满满、食材满满。(｢･ω･)｢嘿

用料

• ①谷物面团 水比较多，没关系的
• 高筋粉 57g
• 混合杂粮粉 共170g（我加了荞麦、黄豆粉，自己家有什么就加什么粉）
• 盐 4g
• 奶粉（低脂高钙） 25g（一袋）
• 水 160g左右
• ②酵头
• 高筋粉 227g
• 酵母 1---2g
• 水 170g
• ③主面团
• 酵头 所有
• 谷物面团 所有
• 高筋粉 70g（看吸水量）
• 盐 5g
• 酵母 5g
• 红糖 35g
• 油 14g

谷物满满土司的做法步骤

步骤 1

谷物面团全部搅拌均匀，常温放置一晚

步骤 2

酵头所有材料混合，放进冰箱冷藏箱，一晚。

步骤 3

第二天！酵头分成小块，和谷物面团、主面团里除油外的所有混合。面包机30分钟揉面后放入油，再开揉面30分钟。第二个回合的时候用剪刀✂️减一下面团，好出膜。

步骤 4

一步发酵！！混合完成，分三份放入土司盒，然后发酵60分钟。撒上黑芝麻、榛子片、巴旦木碎（或者所有你想放的花生、栗子啥的），一定要满满的，不然不叫谷物满满土司。

步骤 5

发酵满格，没烤就香香的了。烤箱预热170℃ 10分钟，放进土司盒烤45分钟。

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步骤 6

步骤 6

烤！烤！烤！

步骤 7

这个因为是谷物的，不会膨很高，口感很软糯。

谷物满满土司的小贴士

这个量只是参考，自己斟酌，不知道可以问问我哟～_(:з」∠)_

菜谱创建时间：2018-10-04 13:31:21