鲜肉小馄饨

作者： S/Y/L

关于馄饨，是一段屡战屡败，再屡败屡战的故事……

用料

• 猪肉里脊 炒一盘子菜的量
• 葱姜末
• 料酒 2小勺
• 酱油 3小勺
• 盐 半勺（KFC 勺）
• 味精 1/4勺（KFC勺 ）
• 糖 不到1/4勺（KFC勺 ）
• 淀粉 不到1/4勺（KFC勺 ）
• 清水 适量
• 馄饨皮 市场买的
• 紫菜、冬菜、香菜、虾皮
• 盐、鸡精、白胡椒粉、香油
• 鸡蛋 1只

鲜肉小馄饨的做法步骤

步骤 1

猪里脊肉剁馅，或者绞馅，加入料酒、酱油、盐、鸡精、糖、葱姜末末，顺时针方向调匀，因为是纯里脊肉就加了点淀粉，据说加点淀粉可以口感不那么柴。

步骤 2

搅匀之后适当加清水，再搅啊搅，然后再加清水再搅啊搅，顺着一个方向，感觉很是上劲儿了就差不多了。

步骤 3

包馄饨，大馅的包成元宝，小馅随便一捏就成。放进冰箱冷藏或冷冻。

步骤 4

汤料放进碗里。提前熬了大棒骨汤，用骨汤煮馄饨，飞一个鸡蛋，馄饨熟了直接沏到碗里。

步骤 5

欧耶！开吃！👌🏻

菜谱创建时间：2018-10-04 00:12:44