番茄圆子豆芽汤

作者： xiaojuese

小时候吃外婆做的圆子汤特别好吃，外面总是吃不到这种味道，还不卫生，于是就自己做了。保证好吃！

用料

• 西红柿 6个
• 黄豆芽 200克
• 猪肉 500克肥瘦1:3
• 淀粉 5勺
• 姜 1支
• 盐 克
• 鸡蛋 1个
• 新鲜香菇 4朵
• 蚝油 适量
• 食用油 适量
• 料酒 适量

番茄圆子豆芽汤的做法步骤

步骤 1

挑选猪肉的时候选择五花肉肥瘦比例1:3的最好，如果有闲心的最好自己在家剁成肉酱，这样会更有韧性。香菇选择新鲜的，四五朵就够了，用开水烫一下去味。 加入鸡蛋液 姜蒜末 香菇末 盐 食用油 料酒 顺时针搅拌 让肉有韧性 中途干了可以加少许清水

步骤 2

番茄汤底 番茄汤底 番茄汤底 重要的事情说三遍 适用于各种汤 将番茄用开水烫脱皮切碎，放油煎出汁，放入少许盐，倒入煮沸的开水里熬汤

步骤 3

烧开水点时候加点老姜会更有味道哦 等着番茄汁呼呼呼的滚

步骤 4

用手挤圆子 然后加入切滚刀的番茄 等他们都浮起来了 就加豆芽 根据自己口味加盐 起锅加葱花 美美哒

番茄圆子豆芽汤的小贴士

圆子要顺时针旋转更有韧性哦 番茄汤底一定要自己用番茄炒的汁更有味

菜谱创建时间：2018-10-03 21:17:56