1,准备材料：干木耳，黄花菜，腐竹全部先泡发洗净，姜·葱·蒜·洗净备用； 2,把准备好的材料全部切好，切好的肉末里放一点玉米淀粉浆抓匀； 3,粉丝用开水烫一下后，马上把水倒掉； 4,把倒掉热水的粉丝，用凉水冲两遍备用；
1,干锅上水烧开（或事先炖好的骨头汤更好）； 2,把准备好的黄花菜，腐竹，木耳，胡萝卜,葱头，姜，蒜，全部倒入开水内煮开两开后； 3,锅内下入粉丝； 4,放入适量的盐； 5,把肉末倒入炒菜的铲子上， 6,用筷子迅速拨撒肉末入汤内烫熟，加入一勺猪油，适量的鸡精和味极鲜，滴入几滴香油，出锅；
撒入葱花，鲜美又营养的杂烩粉丝汤就做好了。