素拌饭拌面酱之二

作者： 王王鲸

非常适合学生和上班族的快手素食。之一是番茄豆腐酱，菜谱在我的主页里：）

用料

• 洋葱 四分之一个
• 胡萝卜 一只
• 蒜苔 一小把
• 椰浆 一小罐
• 泰国绿咖喱酱 一勺
• 酱油 一勺
• 糖 一勺
• 红兵豆 四分之一杯

素拌饭拌面酱之二的做法步骤

步骤 1

配菜其实很随意，我用了冰箱里有的菜，而且红绿搭配起来很好看。以前做过菜花，西兰花，西葫芦的咖喱，也很好吃。

步骤 2

因为今天想用这个酱拌面，所以胡萝卜擦丝。如果是拌米，切小丁好看些。

步骤 3

红兵豆是最适合咖喱的豆，只要几分钟就可以融化在酱汁里。没有的话用熟的鹰嘴豆也可以。

步骤 4

底料就是这俩家伙了。一大勺绿咖喱配一小罐椰浆，就是浓浓的东南亚风情哦。记得放酱油和糖，味道更浓郁。

步骤 5

绿咖喱酱。

步骤 6

椰浆。不是椰汁哦，一定要椰浆。椰浆脂肪不低，用量要适当。

步骤 7

最后加入水，没过食材还要再多一点，因为拌面的话需要有点汤。大火煮开后，小火再煮8至10分钟，豆子融化汤汁浓稠即可。

素拌饭拌面酱之二的小贴士

这个菜谱碳水，蛋白质，脂肪都有，是非常适合素食者的营养餐。

菜谱创建时间：2018-10-03 04:23:17