青椒炒猪肝

作者： 山承海宇

老婆怀孕不能吃辣，选择的甜椒，胡萝卜搭配颜色。

用料

• 猪肝 一块
• 甜椒 半个
• 胡萝卜 半个
• 葱花 少许
• 姜末 少许
• 黄酒 少许
• 食盐 少许
• 鸡精 少许
• 白胡椒 少许
• 白糖 少许

青椒炒猪肝的做法步骤

步骤 1

1.猪肝、甜椒、胡萝卜切片， 2.猪肝清水泡5-10分钟去血水。 3.猪肝放入黄酒、盐、白胡椒粉、生粉（腌制5分钟）

步骤 2

4.青椒、胡萝卜、猪肝焯水（猪肝去血水即可，煮长了就老了） 5.焯水后把原料稍作冲洗（猪肝焯水会有杂质）

步骤 3

6.热锅里放油，加入葱花、姜末 7.放入猪肝、甜椒、胡萝卜少许水 8.放入少许盐、鸡精、糖、黄酒翻炒 9.勾芡翻炒出锅（勾芡后放少许色拉油菜会亮一些）

青椒炒猪肝的小贴士

炒猪肝焯水和翻炒不要时间太久，老了就不好吃拉

菜谱创建时间：2018-10-02 14:22:31