脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】

作者： 蜂蜜四叶草

用料

• 鸡腿肉 只
• 鸡蛋 个
• 淀粉 勺
• 面粉 克
• 蒜，姜 勺
• 腌料汁请看步骤~~

脆脆炸鸡块【卫宫家今天的饭】的做法步骤

步骤 1

鸡肉切小块

步骤 2

大蒜，生姜擦成泥

步骤 3

酱油，盐，胡椒，酒制作腌料汁。

步骤 4

鸡肉和腌料汁一起装进保鲜袋

步骤 5

拿出你的小手~~搓yo搓yo~~~

步骤 6

鸡肉裹满了酱汁~~

步骤 7

注意拿出鸡肉的时候要控干腌料哦！

步骤 8

腌好的鸡肉放在蛋液里面

步骤 9

抓匀

步骤 10

面粉淀粉1:1混合做面衣

步骤 11

鸡肉依次裹上面衣

步骤 12

准备开炸

步骤 13

油温160-180度，下鸡肉炸一分半

步骤 14

捞出来

步骤 15

捞出来的鸡肉利用余温加热1分钟

步骤 16

这一步的目的是。。。hhh 锁住鲜味

步骤 17

用勺子背面敲打鸡块，敲出裂纹

步骤 18

我敲敲敲~~

步骤 19

然后下锅复炸

步骤 20

敲--炸---敲--炸啊重复

步骤 21

炸炸炸

步骤 22

最后一次下锅油炸，200度高温炸30秒

步骤 23

出锅~~~

步骤 24

好吃的(*￣3￣)╭♡

菜谱创建时间：2018-10-01 22:57:42