蔬菜切丁，可以换成自己喜欢的蔬菜，因为番茄是万能搭配的。豆腐用手捻碎会更入味，如果觉得不好看切丁也OK。我用了番茄罐头为了省事，如果是夏天番茄上市就用新鲜番茄吧。用开水烫几秒后剥皮切丁即可。把洋葱先用一勺油炒香，然后放进剩余的菜炒一炒。
加调料。我用的调料有：素蚝油（或酱油），糖浆（或糖），十三香一小勺，盐适量，姜粉一小勺，花椒粉一小勺。喜欢味重就多放点盐，喜欢麻辣就多放花椒，随意点～
盖上盖子煮大概十分钟，小火，注意不要糊锅，因为太稠的话是很容易糊的。所以时不时搅一搅，差不多味道入进菜里就可以了。我做这么一盒，够两个人吃。如果你是自己生活，剩一半放冰箱第二天拿出来热一热也完全OK。