西部炒面

作者： 胡萝卜--哞哞

去了一趟新疆，途径张掖，吃到了顶好吃的炒拉面，回来研究了一份，分享大家吧

用料

• 面条 150克
• 老抽 根据个人喜好添加
• 胡萝卜 少许
• 洋葱 三分之一个
• 芹菜或蒜苗 少许
• 黑胡椒酱 少许
• 大蒜 少许

西部炒面的做法步骤

步骤 1

胡萝卜～芹菜或蒜苗～洋葱都切丝备用，喜欢吃肉的还可以用一些牛肉丝或者里脊丝备用

步骤 2

在主食厨房或者菜市场买手擀面，口感可以代替拉面的韧劲儿。手擀面下锅煮开约一分钟关火。不必煮熟，七八分熟即可，因为后面还要翻炒。

步骤 3

国内烧热油，放大蒜，喜欢吃辣的还可以放辣椒，依次放入蒜苗～胡萝卜～洋葱～芹菜～变软约一分钟，翻炒均匀推一边，再放入面条，在面条上浇老抽，迅速搅拌均匀上色，最后面条和蔬菜翻炒一分钟拌薷黑胡椒酱，搅拌均匀即可出锅

步骤 4

摆盘

菜谱创建时间：2018-09-29 23:51:04