银鳕鱼用盐,清酒,白胡椒腌一小时
银鳕鱼加一点油两面煎熟,干一点也没关系
煎的同时另一个锅做酱汁,两勺照烧酱(我是买的现成的酱汁,当然你也可以在下厨房搜方子自己做),一勺清水,一勺糖,一勺清酒煮开
煎干的银鳕鱼放到酱汁锅里,酱汁浓稠即可起锅。非常快手简单,一点不比日料店差。