豆腐甜甜圈

作者： 下厨房用户_ibqk

用料

• 泡打粉 4克
• 黑巧克力 50克
• 装饰糖珠 适量
• 糖霜 适量
• 玉米油（炸油） 适量
• 绢豆腐 110克
• 水磨糯米粉 50克
• 低筋面粉 50克
• 细砂糖 20克
• 盐 1克
• 玉米淀粉 10克

豆腐甜甜圈的做法步骤

步骤 1

将糯米粉和绢豆腐混合，搅拌均匀

步骤 2

混合好后，依次加入白砂糖、盐、低筋粉，再次搅拌均匀，最后加入玉米淀粉和泡打粉，用揉捏的方式拌匀

步骤 3

成团后盖上保鲜膜，醒发5分钟

步骤 4

将黑巧克力隔水融化备用 水温控制在80度左右， 巧克力温度控制在40度左右

步骤 5

将面团均匀分成10g一个的小面团，揉成小球的形状，七个一组摆放在油纸上

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步骤 6

步骤 6

锅中放入玉米炸油，待油温升至165℃，连同吸油纸一同放入锅中，将甜甜圈炸至表面金黄

步骤 7

沥油出锅备用

步骤 8

按照自己的喜好装饰甜甜圈~ 可以直接撒上糖霜 为表面沾取巧克力酱

步骤 9

最后撒上糖珠

步骤 10

外酥里嫩，香脆可口的豆腐甜甜圈 大功告成

菜谱创建时间：2018-09-29 08:18:01