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#午餐•2018年9月28日# 铁锅炒饭真疼快：）。朋友曾教我做蛋炒饭的要诀,她说要铁锅大火用尽翻炒。她是先用油煎好蛋，把蛋捞出来，再把米饭乘着大火、煎蛋时的热油快速翻炒，要不停翻炒才不会粘锅。之后她再把蛋加进去。照着她的法子，虽然不是蛋炒饭-把小红椒、小绿椒细细切碎，从冰好的香菇高汤里捞出一个香菇切碎，白菜洗好，白菜梗切碎、叶子（可切碎）手撕成喜爱的长度沥干。铁锅、热油，大火炒切碎的辣椒、香菇、白菜梗，然后加酱油翻炒，再放白菜叶，稍微炒一下，加一点花生酱调味，再放米饭翻炒，再加一点点豆瓣酱、继续翻炒均匀，尔后出锅：）。全程用大火。炒出来的米饭不黏糊、味道浓郁、暖暖的。因为朋友的分享，爱上炒饭yummy!
菜谱创建时间：2018-09-28 12:45:17