先上道具，九阳轻奢派炒锅，超级好用 一点不粘
虾去头去壳，用盐、黑胡椒，淀粉腌制十五分钟。其余所有蔬菜和火腿都切成颗粒。
锅中放少许油，虾仁炒至变红卷曲，乘出来。
锅中倒入所有颗粒，翻炒至熟
倒入米饭翻炒，跟蔬菜混合均匀炒热
加入炒好的虾仁继续翻炒几下
根据自己口味加盐调味
需要摆盘的话，取一个圆碗，先把虾仁选出来铺在碗底，再盛饭，用铲子压紧盖上两片生菜叶子（洗净），把选好的盘子扣在碗上，翻过来就好了。