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凉拌猪耳

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作者: symi-西米

用料

凉拌猪耳的做法步骤

步骤 1

1、猪耳朵一只,菜市场买好叫老板处理

步骤 2

2、猪耳朵洗净后冷水下锅,加卤料,适量生抽和老抽,煮40分钟左右,用筷子戳猪耳朵最厚的部位,可以戳进去即可关火。 关火后放自来水下冲洗

步骤 3

3、准备调料,碗里适量辣椒面➕剁碎的蒜➕指天椒,油烧热冒烟后关火,(此时可以把花生放到油里炸一下,炸好后捞出),把热油浇到调料碗里,搅匀,再加上适量的酱油、醋。

步骤 4

4、猪耳朵切薄片,第三步准备好的调料浇上再加上香菜拌匀即可。

菜谱创建时间:2018-09-25 14:12:45
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