汤种100%中种馒头

作者： reacoo

用料

• 牛奶 163克
• 中筋面粉 500克
• 汤种 140克
• 鲜酵母 15克
• 细砂糖 62克
• 盐 3克

汤种100%中种馒头的做法步骤

步骤 1

汤种制作：25克中筋面粉，125克水煮成面糊，冷藏，汤种混合面粉、鲜酵母、牛奶揉成中种面团，放冰冷藏过夜。种面团加糖、盐揉至能拉出厚膜，切割2⃣️次发酵20分钟，冷水上锅大火蒸20分钟

菜谱创建时间：2018-09-24 13:08:21