广式麻辣香锅

作者： Lia_chaos

台风山竹来了，突然想吃麻辣香锅，台风那天去市场，没买到配料，台风过了，最爱吃的虾还是没买到，算了，我们先放丸子和鸡翅吧，凑合吃一顿先啦！

用料

• 藕 1节
• 花菜 小半个
• 肉丸 好多个
• 鸡翅 6只
• 香菇 5个
• 姜 3片
• 干辣椒 数个
• 花椒 小撮
• 八角 2个
• 蒜 2瓣
• 京葱 1条

广式麻辣香锅的做法步骤

步骤 1

香菇清水泡发，切小块备用

步骤 2

花菜莲藕洗好切好备用

步骤 3

丸子鸡翅洗好备用，鸡翅不要买太大只的哦，不好炸

步骤 4

小锅下油，适量，感觉能没过鸡翅的面就好。加热到冒小珠，依次放鸡翅、肉丸进去，小火慢炸，炸至鸡翅、丸子熟透

步骤 5

热锅，倒入适量炸过鸡翅的油，放两勺豆瓣酱，炒出红油，加姜蒜和京葱，炒出香味，再加干辣椒、花椒、八角，炒一会，加入上面准备的材料，一起翻炒，加少量料酒继续翻炒，约5-10分钟，视材料和火力而定，最后加盐和白砂糖调味，翻炒均匀即可出锅。

步骤 6

藕前期不处理，直接最后炒，很脆，超好吃

菜谱创建时间：2018-09-23 23:32:57