酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜

作者： 曼迪琴

常言道“男人难过美人关，女人难过酸菜摊”，可想而知两广人有爱吃酸。作为吃酸长大的人儿，当然要会做酸，特分享快手姜酸的做法给大家～ 姜酸酸甜微辣、口感脆爽，有增进食欲、开胃健脾、促进消化、解毒杀菌和驱风散寒等功效。可以当零嘴，喝粥吃粉当小菜也是美味可口。

用料

• 子姜 500g
• 盐 适量
• 白醋 适量
• 糖精 适量
• 白糖 适量

酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的做法步骤

步骤 1

子姜刨皮冲洗干净

步骤 2

子姜切薄片（可用刨片器，方便），放盐腌到姜片软（一般十几分钟到半个小时），用手把姜水挤出来，再过净水冲洗挤干净。

步骤 3

倒白醋加几颗糖精融化（白醋的以能没过姜片为准），根据个人口味适当再加点白糖。最后把处理好的姜片放到调制好的白醋里腌制半小时即可食用。（我往往是刚放进去腌制就控制不住开始偷吃）

酸酸甜甜就是我～姜酸/酸姜的小贴士

1、腌酸用糖精是关键，比光用白糖的要好吃好多。 2、姜片也可以换成木瓜、黄瓜等可腌制的瓜果。

菜谱创建时间：2018-09-23 14:18:43