香酥黄油饼干（可保持形状）

作者： 爽轩

一度发现自己做的黄油饼干要么就是太硬，成磨牙棒了，要么就是太软，只能用裱花袋挤还不成形。。。推荐这个配方，试过真觉得软硬适中，又好吃。

用料

• 低筋面粉 125克
• 黄油 60克
• 细砂糖 35克
• 牛奶 15g
• #器材
• 电动打蛋器
• 一个钢盆
• 称
• 筛子
• 皮刮刀
• 手套
• 锅具
• 硅胶垫
• 模具
• 小铲子

香酥黄油饼干（可保持形状）的做法步骤

步骤 1

室温软化黄油

步骤 2

加入称量好的细砂糖 用电动打蛋器打发至蓬松 颜色变浅的羽毛状

步骤 3

加入牛奶继续用电动打蛋器打匀，成为蓬松细腻的状态

步骤 4

把称好的低筋面粉筛到黄油里

步骤 5

用刮刀按压，翻拌，使黄油充分跟面粉混合在一起。 也可以直接戴手套用手按压和揉搓 充分混合以后就三光：手光盆光面光

步骤 6

擀面杖擀皮0.5cm，厚一点也可以。 然后用饼干模具做形状 可反复这个过程

步骤 7

铺上隔油纸，放入锅中，电磁炉500w烘烤，先一面熟了反面，一共大约20分钟。第一锅锅不热很慢，第二锅开始就快了。

步骤 8

还可以直接做圆形

步骤 9

盒子装一下，哈哈，不错哟~

菜谱创建时间：2018-09-22 19:48:04